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 Forenübersicht » Ernährung » Rezepte » Suppen » Kürbissuppe- zum Reinsetzten lecker :-)

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offline Brie  

437 Beiträge

D - Altes Land b.Hamburg
Beitrag Kürbissuppe- zum Reinsetzten lecker :-)  08.10.2005 • 18:49


1 großer Hokkaido Kürbis
1 große Stange Lauch
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knobizehe
2 Eßlöffel Butter
ca. 1 Liter Hühnerbrühe
1 Messerspitze Zimt
3 Teelöffel Ahornsirup
Salz und Pfeffer
Joghurt
1 Bund glatte Petersilie
Ein paar Spritzer leckeres Kürbiskernöl und wer mag
geröstete Kürbiskerne (*grüße zu christine*)

Den Kürbis ungeschält zerkleinern, Kerne entfernen und in Würfel schnippeln. Die Zwiebeln + Knobizehe fein hacken. Den Lauch in Ringe schneiden.
Zwiebeln, Knobi und die Hälfte des Lauchs in der Butter ein paar Minuten andünsten,
Salz, Pfeffer, Zimt, Ahornsirup und die Kürbiswürfel hinzugeben. Mit Hühnerbrühe aufgießen bis die Würfel bedeckt sind. Das ganze 30 Minuten Kochen lassen.
Dann alles gut pürieren, die restlichen Lauchringe dazu, noch 3-4 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer noch mal abschmecken.
Suppe in Teller füllen, einen Klacks cremg gerührten Joghurt hinzugeben und Schlieren ziehen, einige Spritzer Kürbiskernöl drüber. Fertig!!!

Könnt ich mich reinsetzten!!!! breites Grinsen

lg
Brie



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offline Brie  

437 Beiträge

D - Altes Land b.Hamburg
Beitrag Re: Kürbissuppe- zum Reinsetzten lecker :-)  08.10.2005 • 18:50


Ach, war ja klar, dass ich was vergesse: cool

Ganz zum Schluß vor dem Auffüllen, kommt die gehackte Petersilie komplett dazu wird untergerührt und es kann losgehen!

Brie



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offline GabyMo  

526 Beiträge

D - NRW
Beitrag Re: Kürbissuppe- zum Reinsetzten lecker :-)  23.10.2005 • 12:01


Hallo Brie,
das Rezept hört sich gut an und ich werde es nächste Woche bestimmt ausprobieren.

Habe zuletzt Hokaido- Kürbis als Gemüse gemacht. Den Geschmack fanden mein Jüngster und ich gut, nur die Konsistenz ist nicht unser Fall.

Wir haben dann überlegt, dass eine Suppe das Problem lösen würde.

lg Gaby



"Die Menschen, die etwas von heute auf morgen verschieben, sind dieselben, die es bereits von gestern auf heute verschoben haben"- Sir Peter

 
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