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offline Miezcat  

853 Beiträge

D - Niedersachsen
Beitrag Maronen-Biscotti  06.12.2005 • 02:01


Aus der gleichen Sendung

Maronen-Biscotti (Pro Keks: ca. 35 kcal)

Zutaten:
3 Eier
1 Tasse Zucker
1 Vanilleschote
3/4 TL Rum
3 Tassen Mehl
½ Tasse Esskastanien
1 TL Zimt
3/4 TL Backpulver
¼ TL Salz

Die Esskastanien im Ofen bei 180°C für 15 Minuten anrösten. Dann schälen und in grobe Stücke hacken. Die ersten vier Zutaten gut verrühren. Mehl, Maronen, Zimt, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel mixen. Den Teig dann langsam unter die Zucker-Mischung heben.

Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Fläche per Hand zu einem flach gedrückten Brotlaib formen und bei 180°C für 30 Minuten backen. Wenn die Kruste leicht aufgerissen ist, das Blech herausnehmen. Danach den Brotlaib diagonal in fingerdicke Scheiben schneiden. Diese kommen dann noch einmal bei 160 Grad für 10 Minuten in die Backröhre.

L.G.
Miezcat



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