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offline Miezcat  

853 Beiträge

D - Niedersachsen
Beitrag Zitronenkekse  06.12.2005 • 02:04


....und nochmal ein Rezept aus der gleichen Sendung.
Statt der Margerine werde ich es mal mit Walnussöl probieren, die Kalorien werden dann wohl mehr werden, dafür aber gesunde Fette.

Zitronenkekse (Pro Keks: ca. 43 kcal)

Zutaten:
½ Tasse Zucker
4 TL Margarine
1 Ei
1 Vanilleschote
1½ Tassen Mehl
1 TL Backpulver
¼ TL Salz

Keksglasur
4 Tassen Puderzucker
½ Tasse frisch gepressten Zitronensaft

Kekse: Die Margarine in der Pfanne anbräunen und in einer Schüssel mit Zucker, Ei und Vanille cremig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz gesondert mixen. Dann langsam den Mehl-Mix in die erste Schüssel geben und unterheben. Wahlweise kann noch die Schale einer unbehandelten Zitrone eingerieben werden. Den Teig mit Plastikfolie bedecken und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann ausrollen und daraus runde Plätzchen formen. Bei 180 Grad für 6 bis 8 Minuten in den Ofen schieben.

Glasur: Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Kekse nach Lust und Laune damit dekorieren.

L.G.
Miezcat



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