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offline ingrido  

173 Beiträge

D - 83104 Beyharting
Beitrag Reste und so  17.07.2006 • 08:13


Hallo,
seit wir uns bewusst ernähren kann der Inhalt unseres Kühlschranks seltsame Formen annehmen.
Da findet sich ein einsames Radl Salami neben einem halben Scheiberl Schinken und ein Eckerl Käse liegt neben einer Tomate und dann gibts noch...ach, Ihr wisst schon.
Um die Dinge doch noch elegant zu verwerten muss man sie kleinschneiden.
Basis: eine Zwiebel oder Frühlingszwiebel, eine Tomate und wenigstens eine Scheibe Käse (Gouda z.B.)
alles klein schneiden und dann kann man kreativ werden.
Wurst kann man dazu geben oder einen Rest kalten Braten, Schinken, ein-zwei gehackte Champignons, ganz klein geschnittene Paprikaschote (auch aus'm Glas), vielleicht ist auch noch was von einer Zuccini da - raffeln oder ganz klein schneiden.
Dann geben wir mit etwas Basilikum (auch getrocknet) dem Ganzen eine italienische Note und ein bissl frische Petersilie macht sich sehr gut dazu. Wenig Salz und Pfeffer, aber auch was schärferes.
Das alles wird vermischt und nun kann man's weiterverarbeiten:
Auf Toast häufeln oder auf ganz dünn geschnittenes Baguette,
Auf Nudeln kann mans geben oder auf gekochte Kartoffelscheiben.
Man kann auch Kartoffeln aushöhlen und die Masse einfüllen.
Dann kommt das ins Rohr und wird bei - Heissluft 160 Grad und normalem Herd 180 Grad ca. eine Viertelstunde überbacken.
Bleibt nun von der Masse noch was über, dann kann man es mit Essig und ein paar Tropfen Öl zum Salat anmachen.

Guten Appetit
 
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offline Hanna53  

348 Beiträge

A - Oberösterreich
Beitrag Re: Reste und so  17.07.2006 • 08:18


Hallo Ingrid,

die Ideen für die Restln finde ich sehr gut.
Ich gebe solche Restln gerne in den Salat. Käseeckerln verwende ich für Soßen.



Lieben Gruß
Hanna53
 
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