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offline hopeful  

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A - Wien
Beitrag Kichererbsen-Salat mit Lauch  21.02.2008 • 22:42


Ein ganz liebes Hallo an Euch!

Habe heute dieses Rezept ausprobiert und es hat mir sehr gut geschmeckt und wirklich, die Kichererbsen waren lecker - hätte ich nicht gedacht!

für zwei Personen

400 g Kichererbsen (gekocht, aus der Dose)
240 g Lauch
1 kleine rote Zwiebel
150 g Schafkäse (Feta)
2 EL Sesam (geröstet)

Marinade:

4 EL Zitronensaft
2 kleine Knoblauchzehen
2 EL Petersilie (fein geschnitten)
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kümmel

1. Kichererbsen kalt abspülen und abtropfen lassen. Lauch längs halbieren und quer in ca. 1/2 cm breite Ringe schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Käse in kleine Stücke brechen.
2. Für die Marinade Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Kümmel, zerdrücktem Knoblauch und Petersilie vermischen. Öl einrühren. Kichererbsen, Lauch, Käse und Zwiebel mit der Marinade verrühren und kurz ziehen lassen. Salat mit Sesam bestreut servieren.

Schick Euch ganz liebe Grüsse
hopeful



 
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