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offline Florentine  

511 Beiträge

D - München
Beitrag Linsencurry mit Huhn  26.03.2010 • 13:43


Rezept für 4 Personen:

500 g Hähnchenbrustfilet
250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
250 g Zwiebe
1 Zehen Knoblauch
1 Bund Frühlingszwiebel
1 gr. Dosen Linsen mit Suppengrün
etwas Öl (Sonnenblumenöl)
2 TL Currypulver
3 TL Mangochutney
2 EL asiatische Chilisauce, süß
etwas Salz


Hähnchenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, anschließend in ca. 1,5 cm-große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 1 cm-breite Stücke schneiden. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.
In einem breiten Topf das Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch unter gelegentlichem Rühren anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit dem Currypulver bestäuben, kurz andünsten. Die Brühe angießen und die Linsen unterrühren. Mit Salz, Mangochutney und Chilisoße würzen. Alles bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Die Frühlingszwiebeln unterrühren und weitere 5 Minuten garen.
Dazu passen Reis oder Baguette.



Liebe Grüße!
Florentine

 
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offline secret  

94 Beiträge
Beitrag Re: Linsencurry mit Huhn  27.03.2010 • 20:39


Hallo Florentine,

vielen vielen Dank für die tollen Rezepte.

GLG secret



 
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