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offline Mia  

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Beitrag Vanille-Quark-Stollen  03.11.2003 • 09:12


Vanille-Quark-Stollen
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Zutaten:
50g Zitronat
50g Orangeat
6 EL Rosinen
2 EL Rum
300g Magerquark
135g weiche Halbfettmargarine
90g Zucker
1/2 TL flüssiger Süßstoff
1 Ei
1 Prise Salz
5 Trpf. Vanillearoma
1/2 TL gemahlener Koriander
1/2 TL abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone
300g Mehl
120g Speisestärke
4 TL Backpulver
5 TL gehackte Mandeln
1 EL Puderzucker

1.Zitronat,Orangeat und Rosinen mit Rum mischen und ca.60 Min. ziehen lassen.

2.Quark gut ausdrücken und mit weicher Margarine und Zucker schaumig schlagen. Süßstoff,Ei,Salz,Vanillearoma,Koriander und Zitronenschale zugeben und gut unterrühren.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen,sieben und unter die Quark-Ei-Masse ziehen.Mandeln und marinierte Zutaten zufügen und gut unterkneten.

3.Teig zu einem Stollen formen.Stollen auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten ofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca.65 Min. backen,auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Dieses Rezept ist von den Weight Watchers,habe es aber selbst noch nicht ausprobiert.Laut Angabe sind ein Stück 3 Points.
 
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